大理特色美食推薦｜蜜香甜潤 巍山蜜餞

跟著大理傳媒公司,大理旅游攻略,大理徒步線路,大理商業(yè)演出,大理宴會策劃小編一起來看看大理特色美食吧！但凡古城，都少不了自己的特色小吃，最吸引各地游客的也莫過于那些聞名遐邇的風(fēng)味小吃了。巍山，不僅是南詔文化的發(fā)祥地，還是大理有名的美食聚集地，扒肉餌絲、一根面、咸菜、蜜餞……都說女生愛吃甜食，我也不例外。就和你說說我最愛吃的巍山蜜餞吧。

巍山蜜餞是巍山久負(fù)盛名的土特產(chǎn)品，為大理南詔古國的宮廷藥膳食品。早在清朝年間就曾做貢品，入京上奉朝廷。蜜餞的淵源來自道教的藥制養(yǎng)生食品，采用天然植物的根、花、果加工，用蜂蜜浸漬，在陽光照曬下制成，可保存一年以上。蜜餞的制作原料采用具有藥用功能的瓜、果、花、根為原料，配以本地上好的蜂蜜，采用祖?zhèn)鞴に嚱?jīng)灰、漂、煮、曬精制而成。

經(jīng)過歷代的摸索和創(chuàng)新，發(fā)展至今已有冬瓜、沙參、橄欖、姜花、木瓜、無花果、香櫞等三十多個品種。蜜餞口感好，而且營養(yǎng)豐富，并具有一定的藥用功能，如：冬瓜蜜餞潤肺化痰、清熱消腫;沙參蜜餞補中益氣;橄欖清熱生津、潤喉止渴;天冬滋陰清熱、止渴生津;橘餅理氣化痰，止咳開胃;木瓜舒脈活絡(luò)、和胃化溫，等等。